HACCP

Norme HACCP

Norme HACCP : normes d’hygiène de l’agroalimentaire

Hazard Analysis Critical Control Point ou HACCP est un procédé de gestion de la sécurité des aliments. Il s’agit d’une référence définie par les normes internationales comme l’ISO 22000. Le HACCP se repose sur sept principes fondamentaux. Les entreprises concernées…

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