Toutes les activités qui consistent à produire des aliments sont très sensibles. Une mauvaise qualité produit ou la présence d’un corps étranger ou de produits chimiques à risque dans celui-ci peut entraîner des problèmes chez les consommateurs. Dorénavant des décrets,…
Lire la suite
Le HACCP ou Hazard Analysis Critical Control Point favorise la sécurité alimentaire. Les entreprises concernées par cette méthode sont celles du secteur de l’agroalimentaire et les services rattachés à cette branche. Basée sur la norme Iso, le HACCP permet de…
Lire la suite
Hazard Analysis Critical Control Point ou HACCP est un procédé de gestion de la sécurité des aliments. Il s’agit d’une référence définie par les normes internationales comme l’ISO 22000. Le HACCP se repose sur sept principes fondamentaux. Les entreprises concernées…
Lire la suite