Les antimicrobiens et les vaccins constituent d’excellents moyens pour prévenir et traiter efficacement différentes affections et maladies. Cependant, les maladies infectieuses ont développé une résistance contre les traitements. Les agents pathogènes à l’origine des maladies représentent donc une véritable menace…
Lire la suiteL’HACCP, de l’Anglais «Hazard Analysis Critical Control Point» est une technique reconnue mondialement afin de s’assurer d’une meilleure qualité sanitaire des aliments. Initialement créée pour les astronautes, cette technique constitue désormais une certification pour chaque denrée alimentaire produite, dans les…
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Le HACCP concerne toutes les entreprises du secteur de l’agroalimentaire. Pour assurer la bonne application du système, des principes fondamentaux sont à respecter. Un plan HACCP, un document et d’autres mesures de prévention et de correction sont également établies. La…
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L’objectif principal de la méthode HACCP est de supprimer les dangers liés à la production des denrées alimentaires. Des mesures préventives sont donc établies pour maintenir l’hygiène alimentaire publique. Pour être à jour, les règles font l’objet de rectifications régulières….
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