Faire de l’HACCP en crèche

L’HACCP, de l’Anglais «Hazard Analysis Critical Control Point» est une technique reconnue mondialement afin de s’assurer d’une meilleure qualité sanitaire des aliments. Initialement créée pour [...]

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Les principes de la méthode HACCP

L’objectif principal de la méthode HACCP est de supprimer les dangers liés à la production des denrées alimentaires. Des mesures préventives sont donc établies pour maintenir l’hygiène [...]

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