Le nettoyage d’une hotte aspirante est important pour garantir le bon fonctionnement et la durabilité de l’appareil, mais aussi pour assurer l’hygiène et la sécurité de la cuisine et des [...]
L’HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis Critical Control Point. Il s’agit principalement d’un outil de travail qui facilite l’identification et la gestion des risques en termes d’hygiène [...]
Les antimicrobiens et les vaccins constituent d’excellents moyens pour prévenir et traiter efficacement différentes affections et maladies. Cependant, les maladies infectieuses ont développé une [...]
L’HACCP, de l’Anglais «Hazard Analysis Critical Control Point» est une technique reconnue mondialement afin de s’assurer d’une meilleure qualité sanitaire des aliments. Initialement créée pour [...]
Le HACCP concerne toutes les entreprises du secteur de l’agroalimentaire. Pour assurer la bonne application du système, des principes fondamentaux sont à respecter. Un plan HACCP, un document et [...]
L’objectif principal de la méthode HACCP est de supprimer les dangers liés à la production des denrées alimentaires. Des mesures préventives sont donc établies pour maintenir l’hygiène [...]